Turbūt daugelio mūsų pirkinių krepšeliuose, šiuo metu, atsiranda tie ryškiai oranžiniai vaisiai. Ir nieko keisto, juk dabar jų pats sezonas. Ne, aš ne apie apelsinus ar mandarinus :) Kalbu apie persimonus. Ir šį kartą būtinai prigriebkite vištienos, nes turiu Jums receptą.
Vištiena su persimonais! Taip, girdite teisingai! Kad ir kaip atrodytų keistai visas šis derinys, bet man labai patiko.
Padažas švelnus, saldus, o aitriųjų paprikų dribsniai lengvai išjudina skonio receptorius :) Tai receptas tiems, kurie nebijo eksperimentuoti ir nori ant šventinio stalo padėti kažką, kas priverstų svečius pakelti antakius iš nuostabos. „Vištiena su persimonais? Tikrai?!“. Jei mėgstate stebinti-pirmyn! Nes viską paruošti labai lengva ir paprasta.
O kaip Jūs? Ar esate bandę persimonus naudoti ne desertams, o karštiems patiekalams? Per drąsu? Keista? Pasidalinkite komentaruose :)
Apie receptą: gana neįprastas derinys, bet vištiena labai skaniai derėjo su persimonais. Tad, jei ir Jūs nebijote eksperimentuoti, tai tikrai verta pabandyti. Tuo labiau, kad taip lengvai ir paprastai viskas paruošiama.
Pastabos ir patarimai:
• Aš naudojau vidutinio dydžio vištienos krūtinėles ir kepiau apie 4 minutes iš kiekvienos pusės keptuvėje uždengęs dangtį. Kepimo laikas priklauso nuo krūtinėlės storio.
• Prieskonius galima derinti pagal save. Bet man patiko toks šiek tiek žiemiškas „garam masala“ prieskonių derinys.
• Patiekite su ryžiais ar kitais priedais, lengvomis salotomis.
• Aitriujų paprikų dribsnius naudokite savo nuožiūra ir tiek, kaip labai mėgstate aštriai.
Receptas
Vištiena su persimonų padažu
- Porcijos
- 2 porcijos
Ingredientai
Vištienai:
- 3 vidutinio dydžio vištienos krūtinėlių
- 2-3 arb.š. garam masala prieskonių
- ½ arb.š. druskos
- aliejaus
Padažui:
- 2 prinokusių persimonų
- 30 g cukraus
- 80 g vandens
- 1 valg.š. citrinos sulčių
- aitriųjų paprikų dribsnių (pagal skonį)
Patiekimui:
- ryžių
- daržovių
- alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Vištieną apibarstykite prieskoniais ir druska.
- Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus.
- Vištienos krūtinėles sudėkite į keptuvę, uždenkite dangčiu ir kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Patiekite su ryžiais ir persimonų padažu.
- Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Padažas:
- Supjaustykite persimonus gabaliukais, suberkite į puodą, supilkite vandenį, citrinos sultis ir suberkite cukrų.
- Viską kaitinkite apie 10 minučių.
- Suberkite aitriųjų paprikų dribsnius ir išmaišykite.
