Už lango jau pavasario saulė, bet po kojomis vis dar kur ne kur sniego ledynai. Tokiomis dienomis norisi kažko, kas sušildytų iš vidaus.
O ši antienos ir bulvių sriuba, puikus balansas tarp „dar noriu šilumos“ ir „jau laukiu pavasario“. Aromatinga, tiršta... Ir nors grybai ne mano maistas. Bet bevalgant vis kildavo mintis, kad jie čia labai derėtų su savo aromatais.
O kokia nuotaika pas jus? Jau pavasaris ar vis dar žiema? Gal bent jau sušildytų ši bulvių ir antienos sriuba? :)
Apie receptą: soti, tiršta sriuba, kurios norisi vėsiomis dienomis. Tokia sriuba tikrai sušildys ir pamaitins bet ką :)
Pastabos ir patarimai:
• Sultinį pilkite po truputį. Taip bus lengviau išmaišyti miltus iki tolygios masės. Vėliau, kai viskas gerai išsimaišys, galite supilti likusį sultinį.
• Grybų nelabai valgau, bet prie visų šių skonių, jie turėtų tikrai derėti. Bent jau man bevalgant kilo tokia mintis. Jei esate neabejingi grybams ir jų aromatams, rekomenduoju išbandyti :)
Receptas
Bulvių ir antienos sriuba
Ingredientai
- 1 l vištienos sultinio
- 700 g bulvių
- 250 g rūkytos antienos filė
- 1 valg.š. sviesto
- 1 skiltelės česnako
- 1 svogūno
- 2 valg.š. miltų
- 4 valg.š. grietinėlės
- džiovintų krapų
- druskos
- pipirų
Gaminimo eiga
- Antieną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apkeps.
- Ištraukite iš keptuvės.
- Ten pat sudėkite sviestą, smulkintus svogūnus ir česnaką. Viską pakepinkite, kol suminkštės.
- Į keptuvę suberkite miltus ir šiek tiek pakepinkite.
- Tuomet po truputį pilkite sultinį ir viską maišykite iki vientisos masės. Vėl įpilkite šiek tiek sultinio ir taip kartokite, kol sunaudosite jį visą.
- Suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir antieną (šiek tiek antienos pasilikite serviravimui), pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Ugnį sumažinkite ir virkite, kol bulvės išvirs.
- Supilkite grietinėlę, suberkite krapus ir dar šiek tiek pavirkite.
- Išjunkite ugnį ir patiekite sriubą į dubenėlius.
- Apibarstykite likusiais antienos kubeliais, dar šiek tiek krapų ir valgykite.
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Kitchen Me"
