Kartais vis pasižvalgau į visus tuos sveikesnius desertus ir tikrai norėčiau ir jų paragauti ir pats ką nors išbandyti dažniau, nes kai kurie iš jų atrodo tikrai labai skaniai! Neaišku kaip ten yra realybėje, bet pabandyti verta, tiesa? 😉
Ir, kai norisi kažko labai saldaus, bet tuo pačiu nesinori cukraus bombos… galima pasigaminti štai tokius kokosų kvadratėlius!
Paslapties čia tikrai nėra, nebent, kad naudojau „Alvo“ produkciją 🙂 Daugybė kokoso drožlių, kas ir dominuoja šiame deserte. Datules, dėl papildomo saldumo ir šiek tiek kakavos. Viską užbaigiau šokolado sluoksniu ir nubarsčiau liofilizuotų aviečių gabaliukais. Ta traški aviečių rūgštelė čia viską subalansuoja tiesiog tobulai! 🙂
Tai idealus užkandis, kai reikia energijos pliūpsnio! Pirmyn prie recepto?! 😉
Apie receptą: labai, tikrai labai kokosinis desertas. Nežinau ką pasakytų sveikos mitybos specialistai dėl „geros sudėties“, bet aš valgiau ir nesukau galvos 🙂 Kokosai čia dominuoja, tad, jei ir Jums patinka tokie desertai-pirmyn! 🙂
Pastabos ir patarimai:
• Jei norite visiškai glotnios tekstūros, tam reikia labai gero ir galingo trintuvo. Aš tokio neturiu, tad matosi, kad mano masė turi birios tekstūros.
• Masė nėra vienalytė, bet sukimba gerai. Jei norisi dar minkštesnės ir drėgnesnės tekstūros, įpilkite papildomai kokosų kremo.
• Patys kokosų kvadratėliai yra šiek tiek birūs. Jei norite daugiau drėgmės, naudokite daugiau skystų ingredientų.
• Supjaustyti desertą nėra itin lengva. Linkęs šiek tiek trupėti. Man tai netrukdė. Bet jei norite tobulų gabalėlių, reikėtų į tai atkreipti dėmesį. Aš dar papildomai naudojau pašildytą peilį.
• Kokosų kvadratėliai nėra per daug saldūs. Tuo labiau, kad čia naudojamas ir juodasis šokoladas, kuris subalansuoja saldumą, o liofilizuotų aviečių gabaliukai prideda lengvos rūgštelės.
• Jei norite galite keisti tiek juodąjį šokoladą, tiek liofilizuotas uogas.
Ingredientai
Pagrindui:
200 g kokoso drožlių
70 g datulių
20 g kakavos
20 g medaus
40 g kokosų kremo
Įdarui:
200 g kokoso drožlių
40 g medaus
50 g kokosų kremo
Šokolado sluoksniui:
130 g juodojo šokolado gabaliukų
35 g kokoso aliejaus
20 g kokosų kremo
20 g medaus
liofilizuotų aviečių gabaliukų
Gaminimo instrukcijos
Pagrindo paruošimas:
• Datules užpilame karštu vandeniu ir paliekame 10 minučių.
• Po nurodyto laiko, vandenį nupilame ir datules sudedame į smulkinimo indą.
• Ten pat suberiame kokoso drožles, kakavos miltelius, skystą medų ir kokosų kremą.
• Viską susmulkiname iki vientisos masės.
• 20x20 kvadratinę formą (be dugno) išklojame kepimo popieriumi (arba patiesiame silikoninį kilimėlį) ir pastatome ant tvirto pagrindo.
• Paruoštą masę suberiame į formą, išlyginame ir suspaudžiame.
• Padedame į šaldytuvą, kol prireiks.
Įdaro paruošimas:
• Į smulkinimo indą suberiame kokosų drožles, skystą medų ir kokosų kremą.
• Viską susmulkiname iki vientisos masės.
• Masę suberiame ant pagrindo, išlyginame, suspaudžiame ir perkeliame į šaldytuvą.
Šokoladinio sluoksnio paruošimas:
• Atskirai ištirpiname šokoladą, kokosų aliejų, kokosų kremą ir medų.
• Viską sumaišome, užpilame ant kokosų sluoksnio ir išlyginame.
• Kai šokoladas pamažu pradeda stabilizuotis, užberiame avietes.
• Perkeliame į šaldytuvą ir leidžiame desertui sutvirtėti.
• Pjaustome kvadratėliais ar kaip tik tai norime ir skanaujame 🙂
Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Alvo”.
