Citrinų kremas (kurdas)

Citrinų kremas. „Lemon curd“. Ar dar yra neragavusių? Prisipažinkit 😉

Šį kremą verdu jau visai nemažai metų (ach, tie bėgantys metai!). O prieš pora metų jau dalinausi vienu iš receptų. Tačiau nusprendžiau, kad noriu išbandyti ką nors naujo. Nes kas gali nenorėti ko nors naujo? 😀

Pirmasis receptas man patiko tuo, kad ten naudojamas visas kiaušinis. Sunaudojai viską ir ramu. O šis šiek tiek kitoks. Jis kremiškesnis, kurio jam suteikia papildomi tryniai. Ir jau galiu pamiršti tuos laikus, kai reikėdavo sukti galvą kur sunaudoti atliekamus ingredientus. Viskas pas mane eina į trasą, tik spėk gaminti 😀 Jis nemažiau, o gal dar net skanesnis! Jis toks pats vasariškai gaivus, su rūgštele, bet nepaprastai gardus.

Ir kas tai? Kremas? Pagardas? O gal viskas kartu? Jis patogiai įsitaiso tarp torto sluoksnių. Puikiai užpildo keksiukų „viduriukus“. Labai skanus su jogurtu ir košėmis. O vieną ragauti-nuodėmė! Bet niekas nesakė, kad mes labai šventi, tad drąsiai kabiname šaukšteliais ir nesukame galvos.

Sudomino? Tai keliaukime gaminti! Nes viskas labai paprasta 🙂

Apie receptą: tai lyg mažas stiklainėlis besibaigiančios vasaros. Tik vasara baigiasi, o citrinų kremo galima išsivirti ir dar! Čia, jeigu jau baigėsi… :)) Kremiškas, gaivus ir nepaprastai gardus.

Pastabos ir patarimai:
• Cukraus kiekį galite pasireguliuoti pagal save. Jei mėgstate saldžiau, galite naudoti daugiau.
• Citrinų kremo panaudojimas labai platus: galite naudoti tortuose, pripildyti keksiukus ar kitus kepinius, naudoti su jogurtu ar košėmis.
• Aš verdu ant vidutinės ugnies, nes taip greičiau išverda. Bet virti reikia atsargiai, nes kitu atveju galima ir sugadinti kremą.

Citrinų kremas (kurdas)

Svajojantis Olandas Citrinų kremas. „Lemon curd“. Ar dar yra neragavusių? Prisipažinkit 😉 Šį kremą verdu jau visai nemažai metų (ach, tie bėgantys metai!). O prieš pora metų jau dalinausi vienu iš receptų.… Kremai citrinų kremas, kurdas, citrinos, kiaušiniai, tryniai, lemon curd European Atsispausdinti

Porcijos: 1 stiklainėlis Paruošimo laikas: 10 minučių Gaminimo laikas: apie 7-10 minučių apie 7-10 minučių

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Įvertinimas 5.0/5

( 2 Balsavo )

Ingredientai

120 g citrinų sulčių
130 g cukraus
2 vidutinių kiaušinių
2 vidutinių kiaušinių trynių
1 citrinos žievelės
110 g sviesto

Gaminimo instrukcijos

• Kiaušinius, trynius, cukrų, citrinų sultis ir citrinos žievelę išplakame iki vientisos masės.
• Viską supilame į vidutinio dydžio indą ir verdame ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
• Įmaišome šaltą sviestą, uždengiame maistine plėvele į kontaktą ir paliekame atvėsti.
• Paruoštą kremą supilame į stiklainėlį ir laikome šaldytuve apie 1-2 savaites.