Varškės apkepas II

Autorius Svajojantis Olandas

Neturiu aš priekaištų tiems varškės apkepams. Man jie skanūs ir nereikia per daug prie jų kabinėtis. Nebent tai būtų apkepas iš kokios nors valgyklos. „Prifarširuotas“ dideliu kiekiu manų kruopų! Sprangus, kietas ir neskanus. Galiu nuraminti, kad šis apkepas tikrai ne toks.

Šį receptą surašiau pagal save. Nuo ingredientų kiekio iki gaminimo eigos. Nežinau, ar Ieva gamina būtent taip, bet apkepas pavyko ir man patiko.

Ne vienas receptas išbandytas ir ne vienas dar laukia. Dar tikrai gaminsiu ir pasidalinsiu ne vienu receptu. O šį kartą kviečiu bent Dar kąsnelį suvalgyti šio varškės apkepo…

Pats apkepas ragautas jau gana seniai… Kai šakos lūžo nuo sultingų ir saldžių trešnių. Kai pirštai tiesėsi link dar vienos saldžios uogos… Kai buvo vasara – karšta ir saulėta. Pilna skonių ir aromatų.

Ir visa tai vėl ateis… Vėl aplinkui sklandys vasaros kvapas…

Gerai, kad šį varškės apkepą galima išsikepti daug greičiau ir nieko nereikia laukti. Paskutinį kartą jį kepiau praeitą savaitę. Vakare… Taip užsinorėjau, kad buvo nesvarbu jog jau vakaras. Jei ir Jus aplankys toks jausmas – kepkite! Pusryčiams, pietums ar net vakarienei…

Apie receptą: skanus ir minkštas, valgomas šiltas ir atvėsęs. Šiek tiek tvirtesnis, bet ne mažiau skanus. Atvėsęs išlaiko savo formą ir labai patogu pjaustyti nedideliais gabalėliais. Pagardintas razinomis, kurios suteikia papildomo saldumo, nes apkepas saikingai saldus. Subalansuotas pusryčiams ar ankstyviems pietums. Bet ne mažiau tinkamas ir vakarienei…

Pastabos ir patarimai:
• Sviestą, cukrų ir kiaušinių trynius, aš sujungiau naudodamas elektrinį plakiklį. Tą patį padariau ir subėręs varškę. Originaliame recepte taip nedaroma, bet man pasirodė taip lengviau ir greičiau.
• Plakant baltymus, būtinai naudokite tik švarų ir sausą indą. Plakiklio šluotelės taip pat turi būti švarios ir sausos.
• Visą laiką kiaušinių baltymus plakite viena kryptimi.
• Jei nemėgstate, razinų galite ir nedėti.
• Kepimo laikas priklauso nuo Jūsų orkaitės ir naudojamos formos dydžio. Atkreipkite į tai dėmesį.
• Man apkepas iškepė per 40 minučių.


Varškės apkepas II

Neturiu aš priekaištų tiems varškės apkepams. Man jie skanūs ir nereikia per daug prie jų kabinėtis. Nebent tai būtų apkepas iš kokios nors valgyklos. „Prifarširuotas“ dideliu kiekiu manų kruopų! Sprangus,… Apkepai karštieji patiekalai, varškės patiekalai, apkepas, varškė, sveikesni kepiniai, vanilė, razinos European Atsispausdinti
Porcijos: 4-8 porcijos Paruošimo laikas: Gaminimo laikas:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Įvertinimas 5.0/5
( 2 Balsavo )

Ingredientai

430 - 450 g varškės
4 dideli kiaušiniai
30 g sviesto (kambario temperatūros)
2 – 3 valg.š. cukraus
4 valg.š. manų kruopų
120 - 130 ml pieno
50 - 70 g razinų (arba pagal norus)
žiupsnelis vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
džiūvėsėlių
aliejaus ar sviesto

Gaminimo instrukcijos

• Manų kruopas supilkite į dubenėlį, užpilkite pienu ir palikite išbrinkti.
• Kitame dubenėlyje razinas nuplaukite, užpilkite vandeniu ir leiskite pamirkti, kol išbrinks.
• Į visiškai švarų, gerai nusausintą dubenį, sudėkite švariai nuo trynių atskirtus kiaušinių baltymus.
• Sviestą ištrinkite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinių tryniais.
• Sudėkite varškę ir gerai išmaišykite.
• Kiaušinių baltymus išplakite iki standžios masės.
• Į varškės masę sudėkite išbrinkintas manų kruopas ir išmaišykite.
• Iš lėto ir palengva, įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus. Maišykite tik, kol masės susijungs.
• Nepermaišykit! Kad apkepas išliktų purus.
• Pasiruoškite 28×20 cm dydžio kepimo indą.
• Dugną ir sieneles ištepkite riebalais ir apibarstykite džiūvėsėliais arba manų kruopomis.
• Paruoštą masę supilkite į kepimo indą.
• Išbrinkusias razinas šiek tiek nusausinkite ir apvoliokite su žiupsneliu miltų.
• Razinas išdėliokite ant viršaus ir panardinkite varškės masėje.
• Paviršių išlyginkite.
• Kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol apkepo viršus švelniai paruduos.
• Iškepęs apkepas turi būti purus, bet ne per skystas.
• Palikite šiek tiek pravėsti kambario temperatūroje, tuomet jis gražiau pjaustysis.
• Patiekite į lėkštes ir valgykite su grietine, natūraliu jogurtu, uogomis ar vaisiais.
• Skanaus!

Recepto šaltinis: Dar kąsnelį

0 Komentarų
0

Jums taip pat gali patikti

Palikite atsiliepimą