Šios salotos su antiena ir bulvytėmis, pagardintos pesto padažu, yra mano šio sezono favoritas. Juk pavasaris! Tegul viskas žaliuoja ir lėkštėse! 😊🌱
Tai tas retas atvejis, kai salotos gali būti tikrai pagrindinis patiekalas po kurio nesijausi alkanas 😉
O, kad viskas būtų dar skaniau, įberkite šiek tiek kedro riešutų ir tarkuoto parmezano ant viršaus-tai tikrai pakels skonį į kitą lygį!
Apie receptą: nieko negaliu blogai pasakyti apie šias salotas, nes jos man labai patiko. Sočios ir labai skanios. O dar šiltos! Retai gaminu šiltas salotas, tai šios tikrai gali tapti vienomis iš skaniausių :)
Pastabos ir patarimai:
• Rekomenduoju antienos krūtinėlę palaikyti kambario temperatūroje prieš kepant.
• Galite rinktis įprastą bazilikų pesto, bet skonis šiek tiek bus kitoks. Tiesiog pomidorų pesto man labiau patinka :)
• Jei norite, galite riešutus lengvai apkepinti.
• Bulvės tinka ir įprasto dydžio, tik tuomet supjaustykite mažesniais gabalėliais ir stebėkite kepimo laiką.
• Bulvių nekepkite arti viena kitos. Geriausia, jei išliks tarpai. Taip bulvės gražiau ir skaniau apkeps.
• Kepamas bulves galite šiek tiek pavartyti, kad keptų dar tolygiau.
Receptas
Šiltos antienos ir bulvių salotos
Ingredientai
- 2 antienos krūtinėlių
- 500 g mažų bulvyčių
- 100 g įvairių salotų lapų
- 100 g ridikėlių
- 130 g pomidorų pesto
- 30-50 g kietojo sūrio
- 20-30 g kedro riešutų
- 1 - ½ arb.š. džiovinto baziliko
- ½ arb.š. druskos
- ¼ arb.š. maltų pipirų
- ¼ arb.š. česnako granulių
- 2 valg.š. alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Antienos krūtinėlės odeles atsargiai įpjauname, sudedame į šaltą keptuvę ir ją įkaitiname.
- Iš vienos pusės kepame apie 6-9 minutes, tuomet apverčiame ir kepame dar apie 3-4 minutes.
- Orkaitę įkaitiname iki 170°C temperatūros (režimas-konvekcija) ir kepame dar apie 8-10 minučių.
- Antienos krūtinėles ištraukiame iš orkaitės ir įvyniojame į kepimo foliją. Ten paliekame apie 10 minučių ir tik vėliau supjaustome.
- Orkaitės temperatūrą padidiname iki 190°C.
- Bulves supjaustome ketvirčiais, apšlakstome alyvuogių aliejumi, apibarstome druska, pipirais, česnako granulėmis ir bazilikais. Viską gerai išmaišome ir pašauname į orkaitę.
- Kepame apie 40 minučių arba, kol gražiai apskrus.
- Į lėkštes sudedame salotų lapus, pjaustytus ridikėlius, keptas bulves, antienos krūtinėles, uždedame pomidorų pesto, viską apibarstome druska, pipirais, kedro riešutais, tarkuotu kietuoju sūriu ir viską gerai išmaišome.
- Skanaus!
Receptas sukurtas su "Lapino puota"
